Pastilla croustillante aux poires et Cantal jeune, figues et mendiants

Cuisson : 2. 10 minutes

2 poires conférences bien mûres
4 feuilles de brick
100 g de Cantal jeune
Figues sèches
Miel
Amandes effilées

Peler les poires et les couper en quartiers. Les répartir équitablement entre les 4 feuilles de brick. Ajouter une fine tranche de Cantal jeune, quelques dés de figue et les amandes légèrement torréfiées.
Refermer la pastilla, badigeonner de miel à l’aide d’un pinceau.
Passer au four à 180 °C (th. 6) durant une dizaine de minutes.

Recette réalisée par Sophie Goffinet